แกงส้มสูตรคนสิงห์

ช่วงที่คนเมืองกำลังนิยมอาหารคลีน เพื่อสุขภาพ แต่ราคาสูงลิบหลิ่ว คนจนรายได้น้อยแต่รักสุขภาพเข้าไม่ถึง โครงการหล่อ สวยด้วยการกินของ สสส. โดย วาสนา ปัญญาบุญนิยม อ.ค่ายบางระจัน จ.สิงห์บุรี และชาวบ้านในพื้นที่จึงช่วยกันคิดเมนู แกงส้มผักพื้นบ้าน เพื่อสู้โรคภัย แกงส้มถือเป็นหนึ่งในแกง 5 ชนิดของไทยประกอบด้วย แกงเลียง แกงป่า แกงเหลือง และต้มยำ ที่สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้นำมาทดลองกับการยับยั้งเชลล์มะเร็งกับหนูทดลอง และพบว่าได้ผลดีในการยับยั้งเซลล์มะเร็ง เมื่อนำมาแกงกับผักพื้นบ้านที่ปลูกเอง ได้แก่ ผักไชยา ผักชีช้าง ผักมะกลำต้น หรืออีล้ำ ผักซึด จึงกลายเป็นแกงส้มผักพื้นบ้านเมนูใหม่ที่อุดมด้วยธาตุอาหาร ปลอดสารเคมี แถมยังไม่ต้องเสียเงินไปซื้อหาอีกด้วย

เลี้ยงชีวิตด้วยการเกษตรอย่างมีความสุข

“2 งาน” พอเพียง เลี้ยงชีวิตด้วยการเกษตรอย่างมีความสุข หลายคนคงตั้งคำถามว่าพื้นที่เพียง 2 งานหรือ 200 ตารางวานะหรือจะสามารถทำเกษตรเลี้ยงชีวิตตนเองและครอบครัวได้ตลอดรอดฝั่ง คำตอบคือ ได้ เป็นไปได้จริงและมีผู้ที่ทำให้เห็นเป็นแบบอย่างที่ประสบความสำเร็จแล้วอย่าง คุณณรงค์ วิมา เกษตรกรในเครือข่ายตำบลสุขภาวะ องค์การบริหารส่วนตำบลท่างาม อำเภออินทร์บุรี จังหวัดสิงห์บุรี

อาหารสุขภาพดี..กินอย่างไร

พฤติกรรมการบริโภคอาหาร เป็นปัจจัยที่สำคัญอย่างหนึ่งที่ส่งผลให้ร่างกายแข็งแรง อีกทั้งยังมีส่วนทำให้ก่อโรคได้เช่นกัน เพื่อเป็นการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารสู่การมีสุขภาพที่แข็งแรงห่างไกลโรค ทีมเว็บไซต์ สสส. จึงนำเคล็ดลับการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพมาฝากค่ะ

น้ำดื่มที่ส่งผลเสียต่อร่างกายและควรหลีกเลี่ยง

น้ำมีความสำคัญต่อร่างกายเพราะว่า 4/5 ส่วนของน้ำหนักตัวก็คือน้ำ เมื่อกิจกรรมที่เราทำอยู่ในชีวิตประจำวันทำให้ร่างกายของคนเราสูญเสียน้ำในปริมาณที่แตกต่างกัน เราจึงต้องดื่มน้ำเข้าไป เพื่อทดแทนเหงื่อที่ขับออกมา น้ำจึงเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราอย่างมาก แต่ใช้ว่าน้ำทุกชนิดจะมีประโยชน์นะคะ เพราะยังมีน้ำอีกหลายประเภทที่ส่งผลเสียต่อร่างกายของเราด้วย ตามไปดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง

สุขกับงานด้วยการเจริญสติ

“ใครเคยล้างจานอย่างมีความสุขบ้าง?” ผมเอ่ยถามวงเสวนากลุ่มหนึ่งที่พูดคุยกันถึงเรื่องความสุขกับการทำงาน มีชายหนุ่มคนหนึ่งตอบว่า “เวลาล้างจานจะรู้สึกเบื่อ ผมใช้วิธีเปิดเพลงฟังเพลินๆ ก็รู้สึกมีความสุขดี” “แล้วใครเคยกวาดบ้านอย่างมีความสุขบ้าง?” ผมถามต่ออีกประเด็นหนึ่ง มีหญิงสาวคนหนึ่งตอบว่า “เวลากวาดบ้านหนูใช้วิธีเปิดเพลงไป เต้นไป ก็มีความสุขดี ไม่รู้สึกเบื่อ” คนจำนวนไม่น้อยมองว่าการทำงานบ้าน (เช่น ล้างจาน กวาดบ้าน ซักผ้า รีดผ้า) เป็นงานที่ไม่มีคุณค่า จำเจ และน่าเบื่อ หลายคนจึงใช้วิธีการแก้เบื่อโดยการฟังเพลง

“ขนตาไฟกะพริบ”เสี่ยงทำตาอักเสบ

“กรมการแพทย์” เตือนภัยแฟชั่นขนตาปลอมมีไฟแอลอีดีกะพริบในกลุ่มวัยรุ่น หากใช้ไม่ถูกต้องและไม่ได้มาตรฐาน อาจส่งผลเสียต่อดวงตา ทำให้ตาแห้ง หนังตาอักเสบ และอาจเกิดต้อกระจกหรือต้อเนื้อได้

วิตามินเม็ด กินทำไม ปลอดภัยจริงหรือ?

ถ้าลองถามผู้ที่กินวิตามินเม็ดอยู่ทุกวันว่ากินทำไมกัน ก็ได้รับคำตอบว่า กินแล้ว “รู้สึก” สบายดีบ้าง กินได้นอนหลับดีบ้าง กินบำรุงให้แข็งแรงขึ้น ความจำดีขึ้นบ้าง คนโน้นบอกว่าดี คนนี้ก็บอกว่าดี เลยกินตามๆ กัน ถามต่อว่า กินอยู่ทุกวัน ไม่กลัวอันตรายหรือ (ทีกินยาทุกวัน กลัวว่ายาจะสะสม ตับไตจะพัง) ก็มักจะได้คำตอบว่า วิตามินเม็ดทำมาจากธรรมชาติ จากอาหาร ปลอดภัยร้อยเปอร์เซ็นต์ กินอาหารได้สารอาหารไม่ครบ ต้องกินเสริมให้แข็งแรง ป้องกันโรค กิน ๑ เม็ดเท่ากับกินผักผลไม้เป็นกิโลๆ แน่ะ กินแล้วไม่เห็นเป็นไร ก็สบายดีนี่

ยาเม็ดปาร์ตี้

ยาเม็ดปาร์ตี้ คือยาเสพติดชนิดหนึ่งมีฤทธิ์คล้าย “ยาบ้า” และ “ยาอี” มีสารสำคัญ ๒ ชนิด ได้แก่ Benzylpiperazine (BPZ) และ Trifluoromethylphenylpiperazine (TFMPP) สาร Benzylpiperazine (BPZ) มีฤทธิ์คล้ายยาบ้า แต่อ่อนกว่า สาร Benzylpiperazine หรือมีชื่อย่อว่า BPZ เป็นสารสำคัญและเป็นองค์ประกอบหลักของ “ยาเม็ดปาร์ตี้” เดิมนักวิทยาศาสตร์สังเคราะห์ขึ้นเมื่อกว่า ๕๐ ปีมาแล้ว เพื่อนำมาใช้เป็นยาขับพยาธิสำหรับสัตว์เลี้ยง แต่ระหว่างการทดลองพบผลข้างเคียงที่รุนแรง จึงไม่ได้นำมาใช้ในทางการแพทย์ ต่อมามีการนำสารชนิดนี้มาทดลองอีกครั้งในโรคซึมเศร้าและโรคจิต แต่ก็พบผลข้างเคียงซ้ำเดิมอีกครั้งหนึ่ง แต่มีการบันทึกถึงฤทธิ์ของสาร BPZ นี้ว่า มีผลต่อร่างกายเหมือนกับสารแอมเฟทามีน (amphetamine) หรือที่ชาวไทยรู้จักกันว่ายาบ้า ฤทธิ์ของสารนี้คล้ายคลึงกับยาบ้า Read More

ประจำเดือน

ผมเหลือเชื่อเหลือเกินว่า คุณผู้หญิงจำนวนไม่น้อย ไม่รู้จริงๆ ว่า “ประจำเดือน” นั้นคืออะไร… เปล่า ผมไม่ได้ดูถูกคุณผู้หญิงทั้งหลายหรอกครับ แต่ผมมักจะพบแต่คำถามหรือสิ่งแปลกๆ ที่เกี่ยวเนื่องกับประจำเดือน แล้วผมจะเล่าให้ฟัง เพื่อที่จะทำให้คุณต้องคิด…เมื่อผิดปกติ…และเป็นมิตรคู่กาย…เมื่อวัยสาวมาเยือน…ก็ “ประจำเดือน” นี่แหละครับ ทำไมต้องเรียก “ประจำเดือน” …ก็มันโผล่มาเป็นประจำ ทุกๆ เดือนก็เลยเรียก “ประจำเดือน” หรือ “รอบเดือน” และมันยังมีชื่อเรียกอีกหลาย “ระดู” คุณก็คงจะเคยได้ยิน “เมนส์” ก็เรียกเป็นคำทับศัพท์จากภาษาอังกฤษ คือ Menstruation (เมนส์ตรูเอชั่น) ไทยเราเรียกสั้นๆ ว่า “เมนส์” เป็นที่รู้เรื่องกัน “ประจำมั้นธ์” … เดี๋ยวอย่าเพิ่งงง ก็ประจำเดือนธรรมดานั่นแหละ ก็ “มั้นธ์” Read More

กินอาหารเกินจำเป็นก่อโรค

คนไทย 80% กินอาหารเกินความจำเป็นต่อร่างกาย ก่อโรคอ้วน เมตาบอลิกซินโดรม โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง แนะปรับพฤติกรรมการกินให้ถูกหลักโภชนาการ ควบคุมอาหาร ด้าน“สมาคมเวชศาสตร์ฉุกเฉินฯ” ระดมบุคลากรทางการแพทย์สู่การป้องกันไม่ให้เจ็บป่วยฉุกเฉิน สมาคมเวชศาสตร์ฉุกเฉินแห่งประเทศไทย ภายใต้โครงการป้องกันและส่งเสริมคนไทยไม่ให้เจ็บป่วยฉุกเฉิน สนับสนุนโดย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ได้จัดเวทีระดมทีมแพทย์ บุคลากร ผู้เชี่ยวชาญทางด้านงานเวชศาสตร์ฉุกเฉิน จากทั่วประเทศกว่า 100 คน จัดอบรมในแนวคิด “มีสุขภาพดี…คุมได้ แก้ไขได้ทัน…สรรค์ความช่วยเหลือ” ภายในงานได้มีการแบ่งกลุ่ม Workshop ฝึกปฏิบัติเพื่อสุขภาพที่ดีตามฐานต่างๆ ศ.นพ.สันต์ หัตถีรัตน์ นายกสมาคมเวชศาสตร์ฉุกเฉินแห่งประเทศไทย กล่าวว่า แนวคิดของโครงการนี้ จะประกอบด้วย 4 กรอบหลัก คือ 1. การทำให้ มีสุขภาพดี 2. Read More